UNE-EN-ISO 22.001 SEGURIDAD ALIMENTARIA

Las normas ISO son un conjunto de normas de la Organización Internacional de Normalización (ISO) específicas para la gestión de la calidad y mejora continua.  

La norma busca garantizar la calidad y seguridad alimentaria mediante el control sistemático de todos los eslabones de la cadena alimentaria. La implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad Alimentaria implica controlar los riesgos  a lo largo de la cadena de producción, minimizándolos y asegurando la calidad final de su producto.

Asegurar la trazabilidad de la cadena productiva supone proteger al consumidor.